ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ

COSTA RICA

Ποικιλία| Caturra Catuai.

Περιοχή| San Marcos Tarrazu.

Υψόμετρο| 1300-1800μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Επεξεργασία| Washed

Γευστικό Προφίλ: Μέτριο προς υψηλό σώμα, γλυκό φλυτζάνι με αρώματα λουλουδιών, ξηρών καρπών και καστανής ζάχαρης, με γεύση κίτρου, σοκολάτας, τροπικών φρούτων. Με διακριτική οξύτητα και έντονη γλυκύτητα στην επίγευση.

Ευδοκιμεί στην περιοχή San Marcos Tarrazu, ιδιαίτερα γνωστή για το terroir, ηφαιστειογενές έδαφος με μέση θερμοκρασία 21 C και υγρασία 75 %.

Η συλλογή γίνεται αποκλειστικά με το χέρι, με επιλογή αυστηρά των ωριμότερων κερασιών.

Η Costa Rica Pastora αναπτύσσεται από την Coope Tarrazu, συναιτερισμό με 53 χρόνια εμπειρία και περισσότερα από 3000 μέλη. Η ποικιλία Costa Rica αποτελεί έναν από τους ποιοτικότερους καφέδες του οργανισμού για πάνω από 50 χρόνια, με ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή και επεξεργασία.

Χαρακτηριστικά

  • Μέτριο – Υψηλό Σώμα

  • Άρωμα λουλουδιών & Φρούτων

  • Γλυκιά Επίγευση

  • Διακριτική Οξύτητα