Με βάση την ποικιλία Colombia, o Il Toto Decafeine έχει υποστεί φυσική επεξεργασία για την απομάκρυνση της καφεΐνης.

Με αυτόν τον τρόπο η εξαιρετική γεύση και τα πλούσια αρώματα της ποικιλίας παραμένουν ανεπηρέαστα.